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北京全聚德

发布日期:2014年12月29日

 

“全聚德”创建于1864年(清同治三年),以经营“明火挂炉烤鸭”和特色的“全鸭席”菜肴享誉世界,经久不衰。百余年来,全聚德积累了厚重的历史文化,周恩来总理生前为“全聚德”三个字所作的精辟诠释:“全而无缺,聚而不散,仁德至上”,已经作为全聚德企业的经营理念代代相传。

    全聚德和平门店于二十世纪七十年代为适应我国广泛外交活动,作为国家重点建设项目进行兴建。开业初期汇集有全聚德烤鸭在世传人张文藻、田文宽以及国家级烹饪大师王春隆、陈守斌、国家级面点大师李德才等首都烹饪界顶尖技术人才,是专门从事国家和首都外事接待任务的北京烤鸭特色风味的专业宴会饭庄。1979年4月开业至今,伴随着改革开放的步伐,全聚德和平门店已累计接待海内外宾客2600余万位,平均每年接待近80万人次。

    三十多年来,“名品名店聚名人”成为企业的品牌特色文化。联合国前秘书长伽利、美国前总统尼克松、日本前首相海部俊树等220余位各国元首、党政首脑和政要先后做客品尝。国际残奥会主席克雷文、奥委会主席夫人团、塞尔维亚总统、沙特王子,独揽北京奥运会八枚金牌的菲尔普斯,以及数千名国际各界名人也为全聚德和平门店员工留下了难忘的记忆。

    全聚德和平门店地处北京城市核心区内,交通便利,地铁和公交辐射四面八方。店内设有大、中、小型各种规格宴会厅和高档包房30余套,同时设有大众化的零点区域餐厅、旅游团队专用餐厅,可承办各式婚庆和会议、会展等大型活动,5个餐厅楼层可接待1800名宾客同时用餐。独特典雅的环境、功能配套的设施、厚实大气的风格,“家文化”的服务理念,打造“北京人主场的专业宴会楼”的坚定信念,推动着全聚德和平门店不断改革创新,逐步跻身京城餐饮业的先进行列。


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